Mleko kokosowe – zestawienie, recenzje, rekomendacje.

Mleko kokosowe, czy wiemy czym ono jest?

Na świecie pojawia się nowy trend, na zdrowe odżywiane. Nie wiem jak wam, ale kiedy w mojej głowie pojawia się slogan zdrowe odżywianie z niewiadomych przyczyn pojawiają się również takie nazwy jak olej kokosowy, w opozycji olej palmowy oraz do niedawna zupełnie nieznane, a dziś popularne mleko kokosowe.

Dziś zajmę się tym ostatnim, a mianowicie mlekiem kokosowym. Jest to popularny składnik kuchni Azji Południowo-Wschodniej, u nas w kraju jest zapuszkowane. Można je otrzymać zalewając miąższ lub rozdrobnioną koprę.

Jak zrobić własne mleko kokosowe można zobaczyć tutaj.

Pierwszym mlekiem którym się zajmiemy jest Hosue of Asia. Firma ta zajmuje się produkcją wielu orientalnych produktów w naszej kuchni.
IMG 20170504 191304 172x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.

W swoim składzie można wyróżnić: Ekstrakt z kokosu 57%,woda, stabilizator E466, oraz emulgator polisorbat 60 E435.IMG 20170504 191317 300x297 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.

Świetnie by było gdybyśmy chcieli kupować coś co jest tylko mlekiem kokosowym… jednak producent serwuje nam tego produktu raptem 57% reszta to stabilizatory, wypełniacze. Ciekawe czy Tajowie polecili by takie mleko kokosowe do swojej kuchni? Oraz kolejne pytanie, czy w kokosach mamy E466 oraz polisorbat?

wrong 300x281 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.

Czas na kolejnego pretendenta do dobrego mleka kokosowego, czyli Real Thai.

Tutaj mamy już do czynienia z gabarytowo większym przeciwnikiem.

Ekstrakt kokosowy to aż 85 % a reszta to woda! Czy to możliwe, że nie znajdziemy tam żadnych wypełniaczy, zagęstników oraz emulgatorów? Tak mówi etykieta. W porównaniu z wcześniejszym kandydatem pozycja numer dwa


IMG 20170504 191416 135x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.
Mleko kokosowe Real Thai

wypada nad wyraz dobrze. Brak zagęstników, brak emulgatorów. Mleko to można zakupić w Selgrosie, Tesco. Polecamy. W związku z tym, że mleko to nie posiada zbędnych dodatków, jego IMG 20170504 191427 177x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.struktura jest dużo bardziej zwarta niż w pozycji pierwszej

Mleko numer trzy: Thai Coco Coconut Milk

Skład: Ekstrakt z kokosa 75%, woda, stabilizator: karboksymetyloceluloza, emulgator: polisorbat 60 IMG 20170504 191324 189x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.

Samego kokosa w mleku kokosowym jest 75%, reszta to wypełniacza. Polisorbat znany już z pierwszego mleka, oraz  karboksymetyloceluloza inaczej zwana solą sodową, E466, który również występuje w pierwszym mleku. Literatura mówi, że jest obojętny dla organizmu, jednak mogą być osoby nadwrażliwe na ten IMG 20170504 191337 300x276 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.środek. Objawami nadwrażliwości mogą być bóle brzucha, wzdęcia lub biegunki. Różnica pomiędzy pierwszym mlekiem, a obecnie opisywanym jest zwartość kokosa. Hosue of Asia posiada 57%, a Thai Coco Coconut Milk ma już 75% miąższu z kokosa.

Mleko w puszce, Real Thai

To kolejne mleko kokosowe tej samej firmy. Wcześniej mieliśmy do czynienia z kilogramowym kartonem. Wcześniejszy produkt zaskoczył mnie brakiem wypełniaczy i emulgatorów. Jak będzie w tym przypadku?

IMG 20170504 191352 171x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.Skład: Ekstrakt z kokosa 95%, woda. To wszystko serio! Czyżby firma Real Thai mogła się IMG 20170504 191405 300x173 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.poszczycić produktami dobrej jakości? Chyba tak, oby tak dalej! Zastanawiam się, dlaczego to nie jest standard? Dlaczego firmy dorzucają wypełniacze do swoich produktów? Wiem, co napiszecie, dla zysku. Niestety w dobie wszechobecnego internetu, oraz dostępu do informacji, bardzo szybko weryfikuje się jakość każdego produktu.

Mleko w kartonie Roi Thai

Mleko z serii tych dużych, strutkura tego mleka jest również zwarta i mocna, po otwarciu od razu widać, że mamy do czynienia z znaczną zawartością kokosa.

Skład: Ekstrakt z kokosa 99,7%, woda, Guma Guar E412, Xanthan E415, emulgator E435

Żadne z powyższych mlek nie miało tak dużej zawartości ekstraktu z kokosa, praktycznie 100%, lecz jest haczyk.

IMG 20170504 191436 153x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.Po co w tak dobrym mleku Guma Guar? Wiem, wszelkie przesłanki mówią, że jest to bezpieczna substancja, naturalna i w ogóle. Do pewnego czasu używana była w różnorakich dietach, ponieważIMG 20170504 191427 1 177x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje. nie wchłania się w organizmie i jest wydalana… tylko po co? Przedawkowana powoduje wzdęcia, gazy, biegunkę, ponieważ jest błonnikiem. Xanthan E415 – czyli guma ksantanowa nie jest niczym złym. Jest to również błonnik, który dodaje się by struktura produktu była bardziej elastyczna. Nie jest trawiona, ani wchłaniana przez organizm, pęcznieje w żołądku potęgując uczucie sytości. Przedawkowana, jak każdy błonnik potrafi wywołać biegunki oraz wzdęcia.  Ostatni składnik, dobrze już nam znany E435, czyli polisorbat. Jego specyfikacje można odnaleźć w wcześniejszej części posta lub w dziale składniki w jedzeniu

Mleko kokosowe Amaizin

IMG 20170504 191539 191x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.IMG 20170504 191547 235x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.Niestety, mleko to nie może pochwalić się zbyt dużą zawartością kokosa w swojej puszcze. Jest go jedynie 50%, oraz stabilizator Guma Guar. Mimo tego, że mleko to, ma tak krótki skład, to połowa jego puszki to błonnik. Przecież jak byśmy chcieli mieć dużo błonnika to byśmy sobie zmielili siemienia lnianego.

Mleko kokosowe House of Asia Bio kremowe.

W przeciwieństwie do swojego zielonego brata, posiada w sobie 89% kokosa, wodę, oraz jakżeby inaczej gume guar – nieszkodliwa substanacja naturalna. Czas IMG 20170504 191555 225x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.najwyższy zajrzeć do naszego niemieckiego sklepu w którym zdarzają się przykłady bardzo dobrych produktów.


W Lidlu mamy do dyspozycji dwa rodzaje mlek kokosowych. Na pierwszy ogień idzie zielona puszka czyli Vitasia Thai, oraz Mleko kokosowe Freshona coconut milkIMG 20170508 162226 166x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.IMG 20170508 162150 173x300 Mleko kokosowe   zestawienie, recenzje, rekomendacje.

Skład: płyn z orzecha kokosowego 82%, woda, stabilizator: sól sodowa karboksymetylo- celulozy czyli E466; emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E471, substancja zagęszczająca: guma ksantanowa. Oba produkty mają identyczny skład, różnią się tylko stroną wizualną.

Warto czytać etykiety, zwłaszcza, kiedy chcemy kogoś dobrze nakarmić. 🙂

 

Nazwa Mleka kokosowegoZawartość miazgi kokosowejJakie konserwanty, lub stablizatory, wypełniacze posiada
Hosue of Asia.57%E466, E435
Real Thai karton85%Brak
Thai Coco Coconut Milk75%E466, E435
Real Thai puszka 95%Brak
Roi Thai99,7%E412, E415, E435
Amaizin50%E435, E415, E412
House of Asia BIO89%E412
Vitasia Thai, Freshona coconut milk82%E466, E471
Tutaj zamieszczamy podsumowanie całego obszernego artykułu na temat Mlek kokosowych

Dołącz do nas na Google +

2 Komentarze

  1. Hej,
    pomijam kwestię tego, czy tam guma jest potrzebna, ale czy przy ilości w okolicach promila naprawdę problemem jest fakt, że to błonnik i przedawkowana może wywoływać biegunki i wzdęcia? Czy w związku z tym otręby w płatkach śniadaniowych należy traktować jako wadę, bo to błonnik, który może spowodować wzdęcia, jeśli ktoś będzie za mało pił?

    • Znam osoby które mają duże problemy z błonnikiem Panie Wojtku. Ważne jest też, że nie do końca wiemy ile kto spożyje danego błonnika w różnych postaciach. Sama obecność błonnika nie jest problemem. Dla mnie osobiście problemem jest fakt, że skoro producenci nam sprzedaje mleko kokosowe, to po co tam dodawać inne błonniki różnego rodzaju. Kilka pozycji dalej są mleka bez tych dodatków. Czasami te błonniki sprzedawane są również jako suplementy diety i wtedy podejrzewam ma znaczenie ich dawkowanie. Dzięki za komentarz pozostajemy w kontakcie.

Dodaj komentarz